用料紮實、秘方湯頭，一向是鼎王最為消費者津津樂道的優點，鼎王把這些強項，完整運用在無老養生鍋餐廳。以紮實用料為例，干貝種類這麼多，無老堅持使用【日本北海道干貝】，就是因為新鮮、碩大，干貝不需要特別調味，就能吃到干貝的鮮甜滋味；另外，搭配無老養生鍋的鮮蝦滑、鮑魚滑、蟹肉滑，使用的全都是上等的鮮蝦、鮑魚、蟹肉，用料絕不馬虎。

為了籌備無老餐廳，鼎王創辦人陳世明從克服食材、技術、研發設備、直到完整呈現無老，整整花了三年多的時間，為了習得日本冰淇淋豆腐，他不惜親自赴日本學習；他對小細節要求完美，一張看似普通的名片，為了要求質感，他堅持使用純手工製作的名片，一張單價是普通名片的好幾倍。從小細節看大原則，一向將餐廳當成藝術館經營的陳世明，繼鼎王麻辣鍋之後，即將再度打造另一座餐廳藝術館，值得大家拭目以待！